Cinnamon Muffin

Bahan :

1. 330 gr Telur = 6 Butir
2. 240 gr Mentega
3. 30 gr Susu Bubuk
4. 50 gr Kismis
5. 50 gr Kacang Kenari cincang
6. 240 gr Gula Halus
7. 1/2 st Vanillie Bubuk
8. 1/2 st Kayu Manis Bubuk
9. 1 sm Double Acting
10. 1/2 st Garam
11. 330 gr Terigu Segitiga
12. 60 cc Susu Encer

Cara Membuatnya :

1. Mentega, gula halus, garam dikocok rata (high speed)
2. Kemudian masukkan telur dan vanillie kocok lagi dengan high speed
3. Lalu masukkan susu encer, tepung terigu kocok lagi sebentar dengan low speed
4. Masukkan sebagian kismis dan kenari panggang 
5. Masukkan adonan kedalam cup muffin taburi atasnya dengan sisa kismis dan kenari
6. Panggang dengan suhu 180 selama 25-30 menit.
7. Angkat dan sajikan.

Triple Choco BOLGUL

Bahan :

1. 8 Butir Telur = 450 gr
2. 120 gr Tepung Terigu Segitiga
3. 10 gr Coklat Bubuk
4. 175 gr Gula Pasir
5. 1/2 sm Rhum Pasta
6. 1/2 st Vanillie Bubuk
7. 140 gr Mentega (cairkan)
8. 1 sm SP/ TBM
9. 1 sm Coklat Pasta

Bahan Chocolate Ganache :

1. 200 gr Coklat Blok cincang
2. 200 cc Krim Kental
3. 2 sm Butter

Cara membuat chocolate ganache :

1. Masak krim kental diatas api kecil lalu masukkan coklat blok sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur semua.
2. Terakhir masukkan butter aduk lagi hingga rata.

Cara Membuatnya Bolunya :

1. Masukkan tepung, gula, telur, sp kemudian kocok lalu tambahkan coklat bubuk kocok lagi hingga mengental dan putih.
2. Lalu tambahkan coklat pasta dan rhum pasta kocok lagi sebentar.
3. Kemudian masukkan mentega cair lalu aduk rata.
4. Siapkan loyang 30 x 40, poles dengan mentega.
5. Tuang adonan kedalam loyang tsb.
6. Panggang dengan suhu 200 selama 20 menit.
7. Setelah matang sisihkan sebentar.
8. Siapkan kertas roti untuk menggulung, keluarkan adonan yg sudah matang poles dengan chocolate ganache kemudian gulung.
9. Kemudian hias dengan coklat yg sudah dilelehkan.

Cappucino Steam Brownies

Bahan A :

1. 4 butir telur = 200 gr
2. 130 gula pasir
3. 1/4 st garam
4. 1 st  sp28/tbm
5. 1/4 vanillie

Bahan B :

1. 50 gr mentega
2. 1 bungkus cappucino indocafe/nescafe
3. 50 gr butter
4. 1 st nescafe + air sedikit
5. 80 gr coklat blok milk

Bahan C :

1. 120 gr terigu segitiga
2. 40 gr susu bubuk
3. 10 gr susu bubuk

Bahan D :

1. 75 gr kacang mete sangrai

Cara Membuatnya :

1. Kocok bahan A hingga mengembang putih + 1 sm mocca pasta
2. Bahan B: mentega, butter + coklat blog lelehkan. Cappucino dan nescafe larutkan dengan 2 sm rhum caffe bila ada.
3. Beri bahan D separuhnya lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang 30 x 10 x 4 sebanyak 2 loyang, kukus selama 25 menit.
5. Setelah matang angkat biarkan dingin hias dengan coklat putih diatasnya.

Egg Tart ala Lisboa...

Kalo makan ini jadi inget waktu hamil dulu.....salah satu makanan favoriteku, nggak hanya waktu hamil aja sih...sampe sekarang jg masih tetep suka..apalagi kalo makannya dingin2 tambah maknyooosss gitu :)).

Kebetulan sekarang buat egg tart ini karena memang lagi pengen bikin kemilan buat si kecil yg pada baru keluar dari RS. Bikinnya 2 macam, yg satu original, yg satu macam lagi dipakein variasi choco chips. Kalo ada choco chips diatasnya pasti krucils lebih tertarik untuk memakannya ketimbang yg polos aja. Ternyata bener aja....begitu keluar dari oven yg mereka lirik egg tart dengan tambahan topping choco chips...

Alhamdulillah pada doyan....ayo sayang makan yang banyak...biar cepet sembuh...

Bahan dan pembuatan egg tart ini gampang aja kok...dan bakingnya jg sebentar, tapi musti sabar aja karena harus di buat satu persatu sama loyang pie yg kecil2 itu.

Bahan :

1. 150 gr Tepung Terigu
2. 2 sdm Tepung Maizena
3. 1/2 sdm Gula Halus
4. 100 gr Mentega
5. 1 Butir Telur
6. Sedikit Garam

Bahan Custard :

1. 2 Butir Telur
2. 100 cc Susu Evaporasi
3. 200 cc Air
4. 1 sdm Tepung Maizena
5. 5 sdm Gula Pasir
6. 1/2 sdt Essence Vanilla
7. Sedikit Garam

Cara membuatnya sebagai berikut :

1. Gula halus, mentega, garam, telur kocok sebentar lalu masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata sisihkan.
2. Cetak adonan kulit dalam loyang pie hingga habis.
3. Masak susu evaporated, air, tepung maizena dan sedikit garam lalu masukkan telur kocok lepas kemudian matikan api, beri sedikit vanillie essence.
4. Kemudian tuang adonan isi kedalam adonan kulit pie yg sudah dicetak.
5. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat, angkat kemudian keluarkan dari loyang jika sudah dingin, sajikan.

Sebelum dipanggang....

Banana Cake

Bahan :

1. 8 Kuning Telur
2. 4 Putih Telur
3. 250 gr Gula Pasir
4. 150 gr Mentega
5. 250 gr Tepung Terigu Segitiga
6. 4 Buah Pisang Ambon Haluskan
7. 1 sdm Air Jeruk Nipis

Cara Membuatnya :

1. Campur pisang halus dengan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan pucat, masukkan kuning telur dan sambil di kocok terus hingga tercampur rata.
3. Tuang secara bergantian pisang halus dan tepung sambil diaduk rata, sisihkan.
4. Kocok kaku putih telur, masukkan ke dalam adonan pisang secara bertahap dan rata.
5. Tuang adonan kedalam 2 buah loyang loaf yg telah dipoles mentega dan ditaburi tepung.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
7. Angkat, potong setelah dingin dan sajikan.

Bday Cupcake

Bosan dengan bday cake biasa!! ....Bday Cupcakes bisa jadi pilihan, untuk dekorasi untuk bagian atasnya bisa menggunakan butter cream, fondant ataupun chocolate ganache. Untuk basic cakenyanya pun bisa bervariasi pula, variasinya antara lain vanilla, chocolate, lemon, strawberry etc.

Jadi cupcakes pun bisa dibuat sesuai kreatifitas kita aja, inilah beberapa contoh cupcakes yg sering aku buat :

Alisyah 8th Bday Cupcakes :

Cupcakes on cupcakes tree 

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Lagi pengen sama jajanan tradisional yang satu ini...bikinnya gampang, bahannya mudah didapat dan biayanya relatif murah. Terserah aja mau di bikin satu warna sekaligus atau dikukus lapis demi lapis biar hasilnya lebih cantik, mirip lapis pelangi jadinya :))

Ya udah deh !!... bahan udah lengkap semua,secara udah ngiler bangetzzz, jadi mending langsung dibuat ajalah :

 

Bahan :

1. 750 gr Singkong Parut
2. 300 gr Gula Pasir
3. 1 Bungkus Agar2 Putih
4. 1 sdt Garam
5. 400 ml Santan Kental
6. Sedikit Vanillie
7. Sedikit Pewarna

Bahan Taburan :

1. Kelapa Parut
2. Garam
3. Daun Pandan ( semua bahan kukus sebentar )

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu (singkong parut, gula, santan, agar2), aduk rata.
2. Bagi rata beri sedikit pewarna, merah, kuning, hijau
3. Masukkan kedalam loyang yg sudah dipoles minyak sayur atau dialasi aluminium foil.
4. Kukus selapis demi selapis hingga matang.
5. Angkat, potong2 jika sudah dingin, taburi dengan kelapa parut, kemudian sajikan.