Bolu Hongkong Pelangi

Bahan :

1. 6 Butir Telur
2. 3 sm Susu Kental Manis
3. 1/2 st Garam
4. 150 gr Gula
5. 100 cc Susu Carnation
6. 100 gr Cherry, Kismis atau Keju Parut
7. 160 gr Terigu Segitiga
8. 75 gr Minyak
9. 1 sm Rhum Pasta
10. 1 st SP
11. 1/2 st Double Acting
12. 1/2 st Vanillie

Cara Membuatnya :

1. Kocok telur,  (75 gr)gula, SP, vanillie, garam, rhum pasta.
2. Kemudian masukkan susu, tepung, minyak aduk rata.
3. Kocok ditempat terpisah putih telur, gula (75 gr), double acting hingga soft peak.
4. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur kemudian aduk hingga rata.
5. Tuang kedalam cup panjang, panggang selama 30 menit dengan sehu 180 derajat.

Taiwaneese Cheese Cake

Bahan A :

1. 3 Butir Telur
2. 2 Butir Kuning Telur
3. 65 gr Tepung Terigu
4. 15 gr Susu Bubuk
5. 25 gr Tepung Ten Mien
6. 90 gr Gula Halus
7. 1/2 st Garam
8. 1/2 st SP-28

Bahan B:

1. 175 gr Cheese Cream
2. 25 cc Minyak Sayur
3. 25 gr Susu Cair

Cara Membuatnya:

1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan putih
2. Kocok bahan B sampai lembut betul dan rata lalu campur dengan bahan A, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang lalu di steam baked selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
4. Setelah matang, poles atasnya dengan miler piping jely.

Chiffon Pandan

Bahan :

1. 200 cc Putih Telur
2. 150 gr Terigu Segitiga
3. 1/2 st Garam
4. 6 Butir Kuning Telur
5. 100 cc Air Daun Suji + Santan
6. 1/2 st Double Acting
7. 150 gr Gula Pasir
8. 75 cc Minyak Sayur
9. 1/2 st Cream of Tar Tar

Cara Membuatnya :

1. Kuning telur, santan, minyak, air daun suji dan garam campur dalam wadah yg sama.
2. Gula, putih telur, double acting, cream of tar tar kocok hingga soft peak.
3. Tuang adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata dengan spatula.
4. Siapkan loyang chiffon ukuran diameter 22/24 tanpa di poles mentega.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 75 menit.
6. Setelah matang angkat kemudian balik loyang chiffon.
7. Keluarkan cake yg sudah matang setelah dingin dengan menggunakan pisau
8. Potong-potong kemudian sajikan.

Cartoon Animal Bar Cakes

 

Bentuk Harimau....

Basic cake dari Cartoon Animal Bar Cakes adalah bolu gulung, tapi hasilnya lebih memukau setelah dihias seperti ini. Bolu gulung sebagai basic cake bisa dipoles dengan butter cream ataupun hanya disiram dengan coklat ganache. Sebagai hiasan tambahan bisa ditambahkan aneka buah segar seperti strawberry, cherry, kiwi, peach, dan aneka coklat hias maka cake inipun lebih terlihat cantik dan segar.

Untuk bagian kepala kita bisa pake cetakan coklat yg berbentuk kepala binatang. Cetakan coklat seperti inipun belum banyak yg menjualnya. Tapi cetakan merek TRANS cukup banyak ragam dan jenisnya, tinggal dipilih aja. Semua bagus-bagus dan lucu-lucu, cocok sekali buat decor birthday cake anak.

Bentuk Kucing

Kalo yg bentuk seperti ini lebih praktis mendekornya, karena setelah bolu gulung di lapis dengan butter cream tinggal disiram dengan coklat ganache saja, tambahkan buah, coklat serut, dan hiasan coklat.

Milk Chocolate Cheese Cake

Bahan :

1. 300 gr Cream Cheese
2. 125 gr Krim Kental
3. 75 gr Susu Segar
4. 75 gr Chocolate Blok
5. 20 gr Terigu Protein Rendah
6. 20 gr Maizena
7. 5 gr Coklat Bubuk
8. 4 Butir Kuning Telur
9. 100 gr Gula Pasir
10. 2,5 gr Cream of tar tar
11. 2 Butir Kuning Telur

Cara Membuatnya :

1. Lelehkan cream cheese, krim kental dan susu dengan cara di tim.
2. Lalu masukkan coklat leleh dan kuning telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan semua tepung, coklat bubuk dan maizena.
4. Kocok putih telu, gula dan cream of tar tar hingga mengembang, campur dengan adonan diatas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

Black Cookie Crump Layer

Bahan2nya :

1. 300 gr Black Cookie Crumb
2. 75 gr Mentega + Butter

Cara Membuat :

1. Blender Black Cookie Crumb hingga halus
2. Lelehkan mentega dan campurkan Black Cookie Crumb. aduk2 hingga rata.

Penyelesaian :

1. Siapkan cetakan loyang ukuran 30 x 10 cm, poles dengan margarine alasi bagian bawahnya dengan kertas minyak.
2. Tuangkan Black Cookie Crumb kedalam cetakan lalu ratakan dan tekan hingga rata dan padat.
3. Tuang selalu seluruh adonan, panggang dengan cara bain marie, suhu 170 selama 50 menit.

Bolu Gulung Pandan Keju

Baru ini kesampean bikin bolu gulung pandan keju setelah sekian lamanya pengen bikin tapi nggak sempet2 terus hehehehehee....Sekalinya bikin aku nggak mau rugilah!!!...langsung foto trus langsung upload deh di FB ...buat menambah daftar pesanan untuk kue2 yg ada di Alaishaa's Kitchen :)

Adapun resepnya adalah sbb:
Bahan :

1. 6 Butir Telur
2. 110 gr Gula Pasir
3. 120 gr Tepung Terigu
4. 10 gr Susu bubuk
5. 105 gr Mentega cairkan
6. 3/4 sm SP
7. 1 st Pasta Pandan

 Cara Membuatnya:

1. Masukkan semua bahan jai satu kecuali mentega cair.
2. Kocok hingga putih dan mengental.
3. Lalu masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 4 yg sudah dipoles mentega.
5. Panggang dengan suhu 200 selama 20 menit.
6. Angkat kemudian sisihkan, biarkan agak dingin lalu keluarkan dari loyang.
7. Poles dengan butter cream tabur dengan keju cheddar parut kemudian gulung.
8. Potong2 dan sajikan dengan ditemani teh hangat....mantaaapppp

Cinnamon Muffin

Bahan :

1. 330 gr Telur = 6 Butir
2. 240 gr Mentega
3. 30 gr Susu Bubuk
4. 50 gr Kismis
5. 50 gr Kacang Kenari cincang
6. 240 gr Gula Halus
7. 1/2 st Vanillie Bubuk
8. 1/2 st Kayu Manis Bubuk
9. 1 sm Double Acting
10. 1/2 st Garam
11. 330 gr Terigu Segitiga
12. 60 cc Susu Encer

Cara Membuatnya :

1. Mentega, gula halus, garam dikocok rata (high speed)
2. Kemudian masukkan telur dan vanillie kocok lagi dengan high speed
3. Lalu masukkan susu encer, tepung terigu kocok lagi sebentar dengan low speed
4. Masukkan sebagian kismis dan kenari panggang 
5. Masukkan adonan kedalam cup muffin taburi atasnya dengan sisa kismis dan kenari
6. Panggang dengan suhu 180 selama 25-30 menit.
7. Angkat dan sajikan.