Ayam Kremes ala Suharti

Ayam Kremes ala Suharti ini emang mirip banget rasanya dengan aslinya..Siapa sih yang kenal dengan Ayam Suharti?? Dari aku kecil jenis makanan ini udah sangat famous...salah satu makanan fav-nya alm. papaku. Huhuhuhu :'-(....jadi inget neh sama beliau....

Andaikan pada saat alm. papa masih ada...pasti aku sering masakin buat beliau...hiks..!

Bukan hanya alm papa yg suka ayam kremes ini...tapi memang udah jadi makanan fav..buat semua orang, teruatama  kremesnya ini yg bikin beda ya....mak nyuuusss banget makan pake sambel and lalap...weesss pokok-e muannteep tenan...sepiring nasi aja masih kurang....hehehhehe awas berat badan nambah!!!

Cupcake with edible

Ini pertama kalinya aku bikin cupcakes untuk ultahnya anakku  Alisyah yang ke -8. Kayaknya lucu jg bday cake pake cupcakes trus di taruh di "cupcake stand",  dengan hiasan edible Princess u/ cewek and Ben-10 untuk yg cowok. Tapi rencana ini hampir aja gagal, karena nyari cupcakes stand yg masih agak susah. Seperti biasalah aku cari info dengan browsing untuk cari toko mana yg jual cupcake stand or sejenisnya. 

Ternyata di "Toko Ani" ada dijual cupcake stand dengan merk Wilton. Kalo yg namanya wilton so pasti keren aja deh...tapi ya sesuailah dengan harganya..."mahal". Aku jadi mikir lagi nehh...!! Apa rencana ini bakal diterusin atau ga' ...

Karena pada waktu itu aku jg mo cetak edible untuk pesenan kue ultahnya teman anakku yg TK di sekolah, makanya aku pikir coba cari di toko kue yg lain barang kali ada, meskipun bukan merk wilton. Kalo ga' ada ya...berarti aku harus pake plan B...yaitu bikin bday cake yg biasa aja.

Alhamdulillah banget...ternyata ada jg yg jual mirip gitu...senang banget deh rasanya...akhirnya jadi bikin cupcakes as a bday cake. Memang kalo bikin cupcake one by one itu butuh waktu yg agak lama ketimbang bikin bday cake yang biasanya. Ya..iyalah...masing-masing cup dihias satu persatu...ahhhh pegel jg ya...

Untung aja temen sekelas Alisyah ga' terlalu banyak, tapi teteuppp....harus bikin lebih karena ga' hanya temen2xnya yg dikasih tapi jg sebagian ibu2xnya...hehheheheheh. Ga' apa2x lah....cape' tapi seneng karena beda dari yang lain " Dare to be different"....

Tekwan

Bahan :

1. 250 gr Udang
2. 2 ltr air untuk merebus kulit udang
3. 20 gr Jamur Kuping Kering
4. 20 gr Bunga Sedap Malam Kering
5. 150 gr Bengkuang Kupas
6. 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis
7. 5 Siung Bawang Putih, haluskan
8. 1/4 sdt Merica Bubuk
9. 2 sdt Garam

Adonan Ikan :

1. 250 gr Ikan Tenggiri Fillet
2. 1 Putih Telur
3. 2 sdt Garam
4. 125 ml Air
5. 125 gr Tepung Kanji/ Sagu Tani
6. Air untuk merebus

Taburan :

1. 1 sdm Bawang Putih
2. 1 sdm Seledri Cincang
3. 1 sdm Daun Bawang

Cara Membuat Adonan Ikan :

1. Haluskan Ikan bersama air, garam, putih telur, dan air. Hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung sagu/ kanji hingga adonan rata.
3. Didihkan air, ambil sebagian kecil adonan masukkan dalam air yg mendidih, masak hingga terapung, angkat dan sisihkan.

Cara membuat kuah Tekwan :

1. Kupas udang, lalu cincang halus.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang cincang. Setelah berubah warna masukkan adonan ikan tambahkan dengan air kaldu udang, kemudian masukkan jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang hingga agak layu.
3. Bubuhkan merica dengan garam, masak sebentar lagi.
4. Taruh dalam mangkuk sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri yg sudah di rajang halus.

Chicken Nuggets

 
Belajar bikin Chicken Nuggets sendiri yuuukkkk.....!!

Makanan ini biasanya adalah makanan kesukaan buah hati kita khan, betul ga'?? Tapi kalo keseringan beli makanan yg satu ini jg ga' bagus lah...sampe akhirnya terpikir oleh-ku untuk bikin sendiri aja. Bahan dan cara bikinnya jg ga' susah kok..!! Tapi biasalah...namanya jg "Home Made" kadang mo ngerjainnya aja suka malezzz....zzz ya.....

Keistimewaannya kalo bikin sendiri itu udah jelas pasti lebih sehat dong...karena selain ga' pake MSG jg ga' pake bahan pengawet lhooo...So..gemana tertarik ga' untuk bikin sendiri??

Ini dia nehhh resepnya ...

Bahan :

1. 5 Lembar Roti Tawar
2. 250 ml Susu Cair (Ultra)
3. 2 sdm Mentega
4. 75 gr Bwg Bombai, cincang halus
5. 2 Siung Bawang Putih, haluskan
6. 500 gr Daging Ayam Cincang
7. 1/2 sdt Merica Bubuk
8. 1 Butir Telur
9. 1 sdt Garam
10. 1 sdt Gula Pasir

Bahan Lapisan :

1. 150 gr Bread Crumb
2. 2 Putih Telur

Cara Membuatnya :

1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lembek, remas2x hingga halus, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bwg bombay dan bwg putih hingga layu, angkat.
3. Aduk tumisan bwg bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam dan telur hingga rata.
4. Siapkan loyang persegi, alasi dengan plastik yg sudah dipoles minyak goreng, tuang adonan kedalam loyang lalu ratakan. Kemudian kukus kurleb 15 menit/ sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang, cetak dengan menggunakan cookies cutter sesuai selera. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam bread crumb. Lebih bagus lagi simpan dalam frezzer sebelum di goreng.
6. Goreng hingga kering dan kecoklatan.

Setelah matang dari kukusan cetak sesuai selera...mo bentuk bintang, love, bunga atau apa aja biar si kecil lebih tertarik

Setelah di cetak, dicelupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam bread crumb...