Kue Lumpur Surga

Kue Lumpur Surga sebenarnya sebutan aku aja buat kue yg satu ini, karena kue ini adalah salah satu kue kesukaanku dari dulu hingga sekarang heheheheee.....kuenya lembut dimulut dan nikmat dilidah buangettzz makanya aku tambahin aja pake surga dibelakangnya :-)) biar lebih fantastis ..tis..tis..tissss...

Beberapa kali bikin Kue Lumpur masih kurang puas dengan hasilnya...maksudnya penampilannya, karena selalu gosong bawahnya alhasil kurang menarik aja...meskipun rasanya sihh ..udah ok!!

Sampe suatu saat aku beli lah cetakan yang agak bagus, karena aku pikir mungkin aja karena cetakannya yg kurang ok makanya hasil akhirnya kurang ok. Tapi benar atau tidak setelah aku coba lagi dengan cetakan yg baru ini hasilnya cukup memuaskan, alhamdulillah.....

Thanks to NCC for the recipe...sukses terus ya..!!

Kali ini aku coba bikin 1/2 resep aja...takut gagal lagi heheheheeh...

Bahan :

1. 250 gr Gula Pasir
2. 250 gr Tepung Terigu Segitiga
3. 500 gr Kentang Kukus, haluskan
4. 100 gr Margarin, lelehkan
5. 2 1/2 Butir Kuning Telur
6. 2 Butir Putih Telur
7. 500 cc Santan
8. 1/2 sdt Vanillie
9. 1/2 sdt Garam
10. 100 gr Kismis u/ taburan

Cara Membuatnya:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tak perlu naik), masukkan garam dan vanillie sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Tuang margarin leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan, oles mentega, tuang adonan 3/4 penuh, tutup biarkan setengah matang, tutup lagi, biarkan hingga matang lalul angkat.

Choco Nut and Chip

Bahan :

1. 100 gr Gula Halus
2. 225 gr Tepung Terigu
3. 50 gr Coklat Bubuk
4. 1/2 sdt DBA
5. 1/2 sdt Vanillie Bubuk
6. 1/2 sdt Emplex
7. 50 cc Putih Telur
8. 185 gr Butter + Mentega
9. 50 gr Choco Chip
10. 50 gr Kacang Tanah cincang sangrai

Cara Membuatnya:

1. Campur semua jadi satu gula halus, mentega, vanillie, emplex, DBA dan putih telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan choco chip dan kacang tanah sangrai, aduk rata sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata.
4. Cetak bulat-bulat kemudian pipihkan dengan garpu.
5. Panggang dengan suhu 150, selama 20-25 menit.

Putri Salju

Sumber : Sahak Pribadi

Bahan :

1. 400 gr Butter + Mentega
2. 2 Kuning Telur
3. 170 gr Gula Halus
4. 450 gr Tepung Terigu
5. 250 gr Kacang Mede Cincang
6. 30 gr Susu Bubuk
7. 1 sdt garam
8. Bahan Taburan Gula Halus (dingin) + sedikit vanillie

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu mentega, kuning telur, garam, gula halus kocok dengan mixer hingga pucat.
2. Lalu masukkan kacang mede cincang, aduk rata sambil tuangkan tepung terigu, susu bubuk  kedalam adonan mentega, aduk rata.
3. Cetak seperti bulan sabit, panggang dengan suhu 160, selama 20-25 menit
4. Hangat-hangat gulingkan putri salju yg baru saja matang kedalam gula halus.
5. Kemuadian masukkan kembali kedalam gula dingin yg sudah diberi sedikit vanillie
6. Letakkan dalam toples kukis.

Muffin Tape Keju

Sumber : NCC

Bahan :

1. 8 Butir Kuning Telur
2. 6 Butir Putih Telur
3. 250 gr Gula Pasir
4. 250 gr Tepung Terigu
5. 200 gr Mentega/ Margarine
6. 400 gr Tape Singkong haluskan
7. 2 sdm Susu Kental Manis

Cara Membuatnya:

1. Haluskan tape buang seratnya beri susu kental manis, aduk rata sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata.
3. Masukkan tape, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu aduk rata kemudian sisihkan.
4. Kocok putih telur ditempat terpisah hingga kaku, kemudian tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
5. Siapkan kertas muffin tuang 3/4 adonan dan taburi dengan kehu parut
6. Panggang selama 30 menit, api 180 derajat.