Lapis Legit

Bahan :

1. 5 btr Kuning Telur + 4 Putihnya = 250 gr
2. 150 gr Gula Pasir
3. 140 gr Tepung Terigu
4. 5 gr Susu Bubuk
5. 300 gr Mentega Cair
6. 1 sm Sponge 28
7. 1/2 st Vanillie
8. 1/2 sm Bumbu Lapis

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan kecuali mentega cair, kocok hingga kental.
2. Setelah itu masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang 20 x 20 tinggi 8 cm.
4. Poles loyang dengan mentega alasi dasar loyang dengan kertas roti, poles lagi dengan mentega.
5. Panaskan oven dengan suhu 200.
6. Tuang adonan sebanyak 4 sm, ratakan panggang hingga matang.
7. Untuk lapisan pertama menggunakan api bawah dan untuk lapisan selanjutnya menggunakan api atas.
8. Tuang lapis demi lapis hingga adonan habis.
9. Setelah matang, angkat.
10. Adonan bisa dipotong jadi 2 lalu poles dengan susu kental manis.
11. Untuk 1 loyang penuh ukuran ini diperlukan 2 resep untuk membuatnya.

Lapis Surabaya

Kue ini enyaaak...ennyaakk...ennyakkk..., mau tau resepnya??? Check the recipe below....

Bahan :

1. 12 Butir Telur = 
2. 300 Gula Pasir
3. 255 gr Tepung Terigu
4. 15 gr Susu Bubuk
5. 300 gr Mentega Cair
6. 1 1/2 sm Sponge 28
7. 3 sm Rhum Pasta
8. 3 sm Stabilisator = Jika manggang-nya per satu loyang
9. Sedikit Pewarna Kuning

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu kocok hingga mengembang.
2. Setelah itu masukkan mentega yg sudah dicairkan.
3. Aduk satu arah dengan spatula hingga rata.
4. Siapkan loyang yg sudah dipoles dengan mentega, loyang 22 sebanyak 3.
5. Bagi adonan menjadi 3, 2 loyang berwarna putih dan 1 loyang berwarna coklat.
6. Untuk adonan coklat : adonan putih ditambah 2 sm coklat pasta.
7. Panaskan oven selama 15 menit sebelum adonan di panggang.
8. Panggang dengan suhu 200 selama 15-20 menit.
9. Angkat, biarkan dingin baru poles dengan selai strawberry.
10. Susun menjadi 3, adonan coklat ditengah

Kue ini enak buat temen minum teh hangat.....hhmmmmm

Martabak Manis

Cuaca di luar mendung dan ga' lama hujan deresss bangetzzz...pengen ngemil tapi maunya yg ga' ribet. Kepikir untuk bikin Martabak Manis Bangka....mumpung hari ini ga' ada orderan kue gitu... Setelah lihat persediaan bahan kue didapur ternyata semua ada ...alhamdulillah tinggal nambahin beli meses karena anak-anakku lebih suka yang rasa coklat ketimbang yang lainnya.

Kali ini aku cuma bikin 1/2 resep aja, itu jg bisa jadi 3 loyang.....1 loyang rasa keju, satu loyang rasa coklat kacang dan 1 loyang lagi rasa coklat keju....hhhmmmm belum apa2x udah ngences......Lumayan banyak khan jadinya...jadi selain bisa jadi kemilan sore sambil ditemani teh hangat, sisanya bisa buat bekal anak2x besok kesekolah.

Bahan :

1. 1 kg Terigu Kunci/ Segitiga
2. 4 Butir Telur
3. 1/2 st Vanillie
4. 1 sm Garam
5. 250 gr Gula Pasir
6. 1500 cc Air Biasa
7. 1 st Ragi instan
8. 1 st Soda Kue
9. Sepuhan Kuning

Cara Membuatnya :

1. Kocok Telur, Gula, Garam, Vanillie, Sepuhan, Ragi instan dan air dengan kecepatan tinggi hingga naik.
2. Masukkan terigu dan soda kue sedikit sampai kental dan rata.
3. Tunda adonan selama 30 menit, panaskan cetakan martabak manis dengan api kecil ( ukuran 20/24).
4. Cetakan poles mentega lalu bersihkan dengan tissue lalu poles mentega lagi.
5. Tuang adonan sebanyak 350 cc + 1/4 soda kue + 1/4 Double Acting.
6. Tunggu adonan hingga bersarang lalu taburi gula halus.
7. Kemudian tutup adonan hingga matang, kemudian angkat.
8. Poles atas martabak dengan mentega.
9. Untuk rasa coklat kacang, taburi dengan kacang, wijen, coklat meses terakhir dengan beri susu kental manis sesuai selera.
10. Untuk rasa keju, taburi keju parut kemudian beri susu kental manis.
11. Untuk rasa coklat keju, taburi meses, parutan keju dan terakhir susu kental manis.
12. Potong martabak menjadi dua bagian, susun kemudian poles mentega lagi kemudian potong2x..
13. Siap di hidangkan ...nyyyaaaamm

Martabak yg baru matang di bauri meses, keju parut dan susu kental manis.

Siap disantap....serbuuuuuu!!