Potato Chocolate Bread

Bahan :

1. 800 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra)
2. 200 gr Tepung Protein Sedang (Sedang)
3. 20 gr Ragi instant
4. 5 gr Bread Improver
5. 200 gr Gula Pasir
6. 50 gr Susu Bubuk
7. 15 gr Garam
8. 175 gr Margarine
9. 500 cc Air Dingin
10. 5 Butir Kuning Telur
11. 50 gr Tepung Kentang Pfanni

Bahan Isi :

1. Chocolate Filling
2. DCC  leleh
3. Choco Chips untuk taburan

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu kecuali margarine + garam
2. Aduk dengan adukan roti kurleb 10 menit
3. Tambahkan mentega + garam
4. Aduk lagi hingga kalis
5. Istirahatkan adonan selama 15 menit, timbang adonan @50 gr
6. Pulung lalu isi dengan bahan isian
7. Istirahatkan lagi selama kurleb 1,5 - 2 jam
8. Poles susu evaporated + kuning telur
9. Panggang dengan suhu 190-200 selama 12-15 menit
10. Angkat setelah dingin semprotkan coklat cair + taburi dengan choco chips