Saturday, October 13, 2012

Potato Chocolate Bread

Bahan :
  1. 800 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra)
  2. 200 gr Tepung Protein Sedang (Sedang)
  3. 20 gr Ragi instant
  4. 5 gr Bread Improver
  5. 200 gr Gula Pasir
  6. 50 gr Susu Bubuk
  7. 15 gr Garam
  8. 175 gr Margarine
  9. 500 cc Air Dingin
  10. 5 Butir Kuning Telur
  11. 50 gr Tepung Kentang Pfanni

Bahan Isi :
  1. Chocolate Filling
  2. DCC  leleh
  3. Choco Chips untuk taburan

Cara Membuatnya :
  1. Campur semua bahan jadi satu kecuali margarine + garam
  2. Aduk dengan adukan roti kurleb 10 menit
  3. Tambahkan mentega + garam
  4. Aduk lagi hingga kalis
  5. Istirahatkan adonan selama 15 menit, timbang adonan @50 gr
  6. Pulung lalu isi dengan bahan isian
  7. Istirahatkan lagi selama kurleb 1,5 - 2 jam
  8. Poles susu evaporated + kuning telur
  9. Panggang dengan suhu 190-200 selama 12-15 menit
  10. Angkat setelah dingin semprotkan coklat cair + taburi dengan choco chips

1 comment:

  1. Makasih resep Potato Chocolate Bread ini.

    ReplyDelete