Cheese Pie

Resep :

• Sama dengan Blueberry Cheese Pie cetak dalam loyang kecil panggang dengan suhu 180 selam 25-30 derajat

Blueberry Cheese Pie

Bahan Kulit :

1. 2 Butir Telur
2. 100 gr Gula Halus
3. 1 st Vanillie
4. 1 sm Air
5. 475 gr Tepung Terigu
6. 25 gr Susu Bubuk
7. 250 gr Mentega

Cara Membuatnya:

1. Kocok mentega, gula, vanillie, kemudian masukkan air.
2. Masukkan telur satu persatu kocok lagi sebentar.
3. Masukkan tepung terigu aduk rata
4. cetak dalam loyang pie yg sudah dipoles mentega.

Bahan Isi :

1. 250 gr Cream Cheese
2. 80 gr Gula Pasir 
3. 1 Butir Kuning Telur
4. 75 gr Krim Kenral
5. 20 gr Tepung Terigu
6. 75 gr sela Blueberry atau Blueberry kaleng

Cara Membuat Bahan Isi :

1. Kocok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan kuning telur, sambil terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan krim kental dan tepung terigu bergantian, aduk rata tambahkan selai blueberry, aduk rata.
3. Tuang kedalam adonan pai, panggang kue selama 1 jam hingga mengeras, angkat.
4. Kaalo sudah hilang uap panasnya masukkan kulkas, sajikan dalam keadaan dingin.

Apple Pie

Bahan Kulit :

1. 2 Butir Telur
2. 100 Gula Halus
3. 1 st Vanillie
4. 1 sm Air 
5. 475 gr Tepung Terigu
6. 25 gr Susu Bubuk
7. 250 gr Mentega

Cara Membuat Kulit :

1. Mentega dan gula kocok kemudian masukkan telur satu persatu + air.
2. Masukkan terigu kemudian aduk rata.
3. Cetak dalam loyang pie yg sudah dipoles mentega.

Bahan Isi :

1. 300 gr Apel Malang
2. 1 sm Bumbu Spekuk
3. 6 sm Gula Pasir
4. 2 sm Tepung Maizena
5. 200 cc Air
6. 75 gr Kismis

Cara Membuat Bahan Isi :

1. Masak gula, bumbu spekuk, tepung maizena dan air.
2. Terakhir masukkan apel dan kismis, sisihkan.
3. Tuang kedalam adonan kulit yg sudah dicetak kemudian tutup bagian atasnya dengan bahan kulit menyerupai anyaman.
4. Poles kulit atasnya dengan kuning telur.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit utk loyang besar, utk loyang kecil antara 25-30 menit.

Banana Cinnamon Cake

Bahan :

1. 125 gr Mentega
2. 1/2 cup Gula Pasir
3. 1 cup Gula Palem
4. 1/2 st Vanilla Bubuk
5. 4 Butir Telur
6. 100 ml Susu Cair
7. 1 st Double Acting
8. 1 st Spekuk
9. 2 cup Tepung Terigu
10. 3 Pisang Ambon ukuran sedang haluskan.

Cara Membuatnya :

1. Kocok gula, vanillie, gula palem, double acting, bumbu spekuk dan mentega dengan high speed.
2. Masukkan telur satu persatu terus di kocok.
3. Kemudian tambahkan susu cair, kemudian pisang yg dihaluskan kocok dengan kecepatan rendah.
4. Terakhir masukkan tepung terigu aduk rata.
5. Siapkan loyang loaf ukuran 10 x 6 x 7 (2 buah) poles mentega taburi tepung.
6. Masukkan adonan kedalam loyang, panggang dengan suhu 180 selama 50 menit.

Kue Bapel

Nggak kuat ...kalo nggak bikin kemilan..!!!  Itulah yg terjadi padaku sore ini. Biasanya kalo sore-sore gini aku dan krucils ngeteh ditemenin makanan kecil apa aja, tapi hari ini nggak ada apa-apa buat dikemil. Yang ada dipikiranku saat ini pengen banget makan kue bapel atau yg sejenisnya deh.., setelah buka-buka buku resep..eehhhh ada juga resep Kue Bapel ini...alhamdulillah.

Nggak pake' pikir panjang langsung aku siapin semua bahannya dan dikerjain...owww so simple ya bikinnya, sebentar aja udah jadi. 

Bahan :

1. 400 ml Santan Kental
2. 2 Lembar Daun Pandan, ikat simpul
3. 1/2 st Garam
4. 6 Butir Telur
5. 300 gr Gula Pasir
6. 1/2 sdt Vanilli Bubuk
7. 1 Sdm Ragi Instan
8. 350 gr Tepung Terigu
9. 1 Sdm Margarin, lelehkan
10. Margarin untuk olesan

Cara Membuatnya :

1. Masukkan santan, daun pandan dan garam dalam panci, aduk rata, jerang diatas api, masak hingga mendidih, angkat sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan vanilli dengan menggunakan mixer hingga kental, sisihkan.
3. Campur ragi dan tepung terigu hingga rata.
4. Masukkan campuran terigu kedalam telur kocok, tambahkan santan dan margarin leleh.
5. Aduk hingga adonan tercampur rata, diamkan antara 45-60 menit hingga adonan mengembang.
6. Olesi cetakan bapel dengan margarin. panaskan cetakan diatas api.
7. Tuang adonan dalam cetakan hingga penuh, tutup cetakan lalu panggang diatas api sambil bolak balik hingga matang angkat.
8. Keluarkan kue dari cetakan, letakkan dipiring saji...siap buat temen minum teh bersama krucils...hhmmmmmm

Bolu Hongkong Pelangi

Bahan :

1. 6 Butir Telur
2. 3 sm Susu Kental Manis
3. 1/2 st Garam
4. 150 gr Gula
5. 100 cc Susu Carnation
6. 100 gr Cherry, Kismis atau Keju Parut
7. 160 gr Terigu Segitiga
8. 75 gr Minyak
9. 1 sm Rhum Pasta
10. 1 st SP
11. 1/2 st Double Acting
12. 1/2 st Vanillie

Cara Membuatnya :

1. Kocok telur,  (75 gr)gula, SP, vanillie, garam, rhum pasta.
2. Kemudian masukkan susu, tepung, minyak aduk rata.
3. Kocok ditempat terpisah putih telur, gula (75 gr), double acting hingga soft peak.
4. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur kemudian aduk hingga rata.
5. Tuang kedalam cup panjang, panggang selama 30 menit dengan sehu 180 derajat.

Taiwaneese Cheese Cake

Bahan A :

1. 3 Butir Telur
2. 2 Butir Kuning Telur
3. 65 gr Tepung Terigu
4. 15 gr Susu Bubuk
5. 25 gr Tepung Ten Mien
6. 90 gr Gula Halus
7. 1/2 st Garam
8. 1/2 st SP-28

Bahan B:

1. 175 gr Cheese Cream
2. 25 cc Minyak Sayur
3. 25 gr Susu Cair

Cara Membuatnya:

1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan putih
2. Kocok bahan B sampai lembut betul dan rata lalu campur dengan bahan A, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang lalu di steam baked selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
4. Setelah matang, poles atasnya dengan miler piping jely.

Chiffon Pandan

Bahan :

1. 200 cc Putih Telur
2. 150 gr Terigu Segitiga
3. 1/2 st Garam
4. 6 Butir Kuning Telur
5. 100 cc Air Daun Suji + Santan
6. 1/2 st Double Acting
7. 150 gr Gula Pasir
8. 75 cc Minyak Sayur
9. 1/2 st Cream of Tar Tar

Cara Membuatnya :

1. Kuning telur, santan, minyak, air daun suji dan garam campur dalam wadah yg sama.
2. Gula, putih telur, double acting, cream of tar tar kocok hingga soft peak.
3. Tuang adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata dengan spatula.
4. Siapkan loyang chiffon ukuran diameter 22/24 tanpa di poles mentega.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 75 menit.
6. Setelah matang angkat kemudian balik loyang chiffon.
7. Keluarkan cake yg sudah matang setelah dingin dengan menggunakan pisau
8. Potong-potong kemudian sajikan.

Cartoon Animal Bar Cakes

 

Bentuk Harimau....

Basic cake dari Cartoon Animal Bar Cakes adalah bolu gulung, tapi hasilnya lebih memukau setelah dihias seperti ini. Bolu gulung sebagai basic cake bisa dipoles dengan butter cream ataupun hanya disiram dengan coklat ganache. Sebagai hiasan tambahan bisa ditambahkan aneka buah segar seperti strawberry, cherry, kiwi, peach, dan aneka coklat hias maka cake inipun lebih terlihat cantik dan segar.

Untuk bagian kepala kita bisa pake cetakan coklat yg berbentuk kepala binatang. Cetakan coklat seperti inipun belum banyak yg menjualnya. Tapi cetakan merek TRANS cukup banyak ragam dan jenisnya, tinggal dipilih aja. Semua bagus-bagus dan lucu-lucu, cocok sekali buat decor birthday cake anak.

Bentuk Kucing

Kalo yg bentuk seperti ini lebih praktis mendekornya, karena setelah bolu gulung di lapis dengan butter cream tinggal disiram dengan coklat ganache saja, tambahkan buah, coklat serut, dan hiasan coklat.

Milk Chocolate Cheese Cake

Bahan :

1. 300 gr Cream Cheese
2. 125 gr Krim Kental
3. 75 gr Susu Segar
4. 75 gr Chocolate Blok
5. 20 gr Terigu Protein Rendah
6. 20 gr Maizena
7. 5 gr Coklat Bubuk
8. 4 Butir Kuning Telur
9. 100 gr Gula Pasir
10. 2,5 gr Cream of tar tar
11. 2 Butir Kuning Telur

Cara Membuatnya :

1. Lelehkan cream cheese, krim kental dan susu dengan cara di tim.
2. Lalu masukkan coklat leleh dan kuning telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan semua tepung, coklat bubuk dan maizena.
4. Kocok putih telu, gula dan cream of tar tar hingga mengembang, campur dengan adonan diatas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

Black Cookie Crump Layer

Bahan2nya :

1. 300 gr Black Cookie Crumb
2. 75 gr Mentega + Butter

Cara Membuat :

1. Blender Black Cookie Crumb hingga halus
2. Lelehkan mentega dan campurkan Black Cookie Crumb. aduk2 hingga rata.

Penyelesaian :

1. Siapkan cetakan loyang ukuran 30 x 10 cm, poles dengan margarine alasi bagian bawahnya dengan kertas minyak.
2. Tuangkan Black Cookie Crumb kedalam cetakan lalu ratakan dan tekan hingga rata dan padat.
3. Tuang selalu seluruh adonan, panggang dengan cara bain marie, suhu 170 selama 50 menit.

Bolu Gulung Pandan Keju

Baru ini kesampean bikin bolu gulung pandan keju setelah sekian lamanya pengen bikin tapi nggak sempet2 terus hehehehehee....Sekalinya bikin aku nggak mau rugilah!!!...langsung foto trus langsung upload deh di FB ...buat menambah daftar pesanan untuk kue2 yg ada di Alaishaa's Kitchen :)

Adapun resepnya adalah sbb:
Bahan :

1. 6 Butir Telur
2. 110 gr Gula Pasir
3. 120 gr Tepung Terigu
4. 10 gr Susu bubuk
5. 105 gr Mentega cairkan
6. 3/4 sm SP
7. 1 st Pasta Pandan

 Cara Membuatnya:

1. Masukkan semua bahan jai satu kecuali mentega cair.
2. Kocok hingga putih dan mengental.
3. Lalu masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 4 yg sudah dipoles mentega.
5. Panggang dengan suhu 200 selama 20 menit.
6. Angkat kemudian sisihkan, biarkan agak dingin lalu keluarkan dari loyang.
7. Poles dengan butter cream tabur dengan keju cheddar parut kemudian gulung.
8. Potong2 dan sajikan dengan ditemani teh hangat....mantaaapppp

Cinnamon Muffin

Bahan :

1. 330 gr Telur = 6 Butir
2. 240 gr Mentega
3. 30 gr Susu Bubuk
4. 50 gr Kismis
5. 50 gr Kacang Kenari cincang
6. 240 gr Gula Halus
7. 1/2 st Vanillie Bubuk
8. 1/2 st Kayu Manis Bubuk
9. 1 sm Double Acting
10. 1/2 st Garam
11. 330 gr Terigu Segitiga
12. 60 cc Susu Encer

Cara Membuatnya :

1. Mentega, gula halus, garam dikocok rata (high speed)
2. Kemudian masukkan telur dan vanillie kocok lagi dengan high speed
3. Lalu masukkan susu encer, tepung terigu kocok lagi sebentar dengan low speed
4. Masukkan sebagian kismis dan kenari panggang 
5. Masukkan adonan kedalam cup muffin taburi atasnya dengan sisa kismis dan kenari
6. Panggang dengan suhu 180 selama 25-30 menit.
7. Angkat dan sajikan.

Triple Choco BOLGUL

Bahan :

1. 8 Butir Telur = 450 gr
2. 120 gr Tepung Terigu Segitiga
3. 10 gr Coklat Bubuk
4. 175 gr Gula Pasir
5. 1/2 sm Rhum Pasta
6. 1/2 st Vanillie Bubuk
7. 140 gr Mentega (cairkan)
8. 1 sm SP/ TBM
9. 1 sm Coklat Pasta

Bahan Chocolate Ganache :

1. 200 gr Coklat Blok cincang
2. 200 cc Krim Kental
3. 2 sm Butter

Cara membuat chocolate ganache :

1. Masak krim kental diatas api kecil lalu masukkan coklat blok sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur semua.
2. Terakhir masukkan butter aduk lagi hingga rata.

Cara Membuatnya Bolunya :

1. Masukkan tepung, gula, telur, sp kemudian kocok lalu tambahkan coklat bubuk kocok lagi hingga mengental dan putih.
2. Lalu tambahkan coklat pasta dan rhum pasta kocok lagi sebentar.
3. Kemudian masukkan mentega cair lalu aduk rata.
4. Siapkan loyang 30 x 40, poles dengan mentega.
5. Tuang adonan kedalam loyang tsb.
6. Panggang dengan suhu 200 selama 20 menit.
7. Setelah matang sisihkan sebentar.
8. Siapkan kertas roti untuk menggulung, keluarkan adonan yg sudah matang poles dengan chocolate ganache kemudian gulung.
9. Kemudian hias dengan coklat yg sudah dilelehkan.

Cappucino Steam Brownies

Bahan A :

1. 4 butir telur = 200 gr
2. 130 gula pasir
3. 1/4 st garam
4. 1 st  sp28/tbm
5. 1/4 vanillie

Bahan B :

1. 50 gr mentega
2. 1 bungkus cappucino indocafe/nescafe
3. 50 gr butter
4. 1 st nescafe + air sedikit
5. 80 gr coklat blok milk

Bahan C :

1. 120 gr terigu segitiga
2. 40 gr susu bubuk
3. 10 gr susu bubuk

Bahan D :

1. 75 gr kacang mete sangrai

Cara Membuatnya :

1. Kocok bahan A hingga mengembang putih + 1 sm mocca pasta
2. Bahan B: mentega, butter + coklat blog lelehkan. Cappucino dan nescafe larutkan dengan 2 sm rhum caffe bila ada.
3. Beri bahan D separuhnya lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang 30 x 10 x 4 sebanyak 2 loyang, kukus selama 25 menit.
5. Setelah matang angkat biarkan dingin hias dengan coklat putih diatasnya.

Egg Tart ala Lisboa...

Kalo makan ini jadi inget waktu hamil dulu.....salah satu makanan favoriteku, nggak hanya waktu hamil aja sih...sampe sekarang jg masih tetep suka..apalagi kalo makannya dingin2 tambah maknyooosss gitu :)).

Kebetulan sekarang buat egg tart ini karena memang lagi pengen bikin kemilan buat si kecil yg pada baru keluar dari RS. Bikinnya 2 macam, yg satu original, yg satu macam lagi dipakein variasi choco chips. Kalo ada choco chips diatasnya pasti krucils lebih tertarik untuk memakannya ketimbang yg polos aja. Ternyata bener aja....begitu keluar dari oven yg mereka lirik egg tart dengan tambahan topping choco chips...

Alhamdulillah pada doyan....ayo sayang makan yang banyak...biar cepet sembuh...

Bahan dan pembuatan egg tart ini gampang aja kok...dan bakingnya jg sebentar, tapi musti sabar aja karena harus di buat satu persatu sama loyang pie yg kecil2 itu.

Bahan :

1. 150 gr Tepung Terigu
2. 2 sdm Tepung Maizena
3. 1/2 sdm Gula Halus
4. 100 gr Mentega
5. 1 Butir Telur
6. Sedikit Garam

Bahan Custard :

1. 2 Butir Telur
2. 100 cc Susu Evaporasi
3. 200 cc Air
4. 1 sdm Tepung Maizena
5. 5 sdm Gula Pasir
6. 1/2 sdt Essence Vanilla
7. Sedikit Garam

Cara membuatnya sebagai berikut :

1. Gula halus, mentega, garam, telur kocok sebentar lalu masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata sisihkan.
2. Cetak adonan kulit dalam loyang pie hingga habis.
3. Masak susu evaporated, air, tepung maizena dan sedikit garam lalu masukkan telur kocok lepas kemudian matikan api, beri sedikit vanillie essence.
4. Kemudian tuang adonan isi kedalam adonan kulit pie yg sudah dicetak.
5. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat, angkat kemudian keluarkan dari loyang jika sudah dingin, sajikan.

Sebelum dipanggang....

Banana Cake

Bahan :

1. 8 Kuning Telur
2. 4 Putih Telur
3. 250 gr Gula Pasir
4. 150 gr Mentega
5. 250 gr Tepung Terigu Segitiga
6. 4 Buah Pisang Ambon Haluskan
7. 1 sdm Air Jeruk Nipis

Cara Membuatnya :

1. Campur pisang halus dengan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan pucat, masukkan kuning telur dan sambil di kocok terus hingga tercampur rata.
3. Tuang secara bergantian pisang halus dan tepung sambil diaduk rata, sisihkan.
4. Kocok kaku putih telur, masukkan ke dalam adonan pisang secara bertahap dan rata.
5. Tuang adonan kedalam 2 buah loyang loaf yg telah dipoles mentega dan ditaburi tepung.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
7. Angkat, potong setelah dingin dan sajikan.

Bday Cupcake

Bosan dengan bday cake biasa!! ....Bday Cupcakes bisa jadi pilihan, untuk dekorasi untuk bagian atasnya bisa menggunakan butter cream, fondant ataupun chocolate ganache. Untuk basic cakenyanya pun bisa bervariasi pula, variasinya antara lain vanilla, chocolate, lemon, strawberry etc.

Jadi cupcakes pun bisa dibuat sesuai kreatifitas kita aja, inilah beberapa contoh cupcakes yg sering aku buat :

Alisyah 8th Bday Cupcakes :

Cupcakes on cupcakes tree 

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Lagi pengen sama jajanan tradisional yang satu ini...bikinnya gampang, bahannya mudah didapat dan biayanya relatif murah. Terserah aja mau di bikin satu warna sekaligus atau dikukus lapis demi lapis biar hasilnya lebih cantik, mirip lapis pelangi jadinya :))

Ya udah deh !!... bahan udah lengkap semua,secara udah ngiler bangetzzz, jadi mending langsung dibuat ajalah :

 

Bahan :

1. 750 gr Singkong Parut
2. 300 gr Gula Pasir
3. 1 Bungkus Agar2 Putih
4. 1 sdt Garam
5. 400 ml Santan Kental
6. Sedikit Vanillie
7. Sedikit Pewarna

Bahan Taburan :

1. Kelapa Parut
2. Garam
3. Daun Pandan ( semua bahan kukus sebentar )

Cara Membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu (singkong parut, gula, santan, agar2), aduk rata.
2. Bagi rata beri sedikit pewarna, merah, kuning, hijau
3. Masukkan kedalam loyang yg sudah dipoles minyak sayur atau dialasi aluminium foil.
4. Kukus selapis demi selapis hingga matang.
5. Angkat, potong2 jika sudah dingin, taburi dengan kelapa parut, kemudian sajikan.